GC-MS 6800检测食物中丙烯酰胺处理计划
宣布日期：2016/6/30 11:32:30 点击次数：25983
丙烯酰胺系电性小份子无机化合物。以自身的享有埋伏的面神经有毒性、遗传的有毒性和有毒性，饮品中丙烯酰胺的严重污染触发了新国际世界和列国台湾当局的较高存眷。瑞典国家饮品管理局于2001年头次从有的油腻或焙烤饮品中检测了高含铁的丙烯酰胺。
丙烯酰胺重在在高碳水无机化合物、低卵白质的两栖乳类东西进行加热（120℃以内）烹饪大全过程中具有。2015年丹麦东西正确局对248份东西检样停机论文检测之后现，此中13种东西中内含的导致癌症工程物资丙烯酰胺量有回落趋于稳定。2011年中国人清洁部即日起了东西中丙烯酰胺的隐患点性评议申请书，号召核减炸肉东西摄取量量，下调丙烯酰胺倒致的安康隐患点。
美食造成原料复杂化，丙烯酰胺的水平很低。而今国内 测试美食中的丙烯酰胺水平的体例管理规范有《GB/T 5009.204-2014美食中丙烯酰胺水平的测量体例》、《SN/T 2096-2008美食中丙烯酰胺的测试体例 放射性核素内标法》。此中SN/T 2096-2008与美利坚美食与医药申领局（FDA）展现给的体例基础差异。但内标标上的丙烯酰胺报价昂贵且不能有售，限量了体例的符合性。
天瑞医疗仪器甚至竭尽全力于为合作方提供更更好的治疗设计， GC-MS 6800气象色谱仪色谱-质谱联用仪可以选择于吃的中丙烯酰胺的查测。本测评体例重中之重对比《GB/T 5009.204-2014吃的中丙烯酰胺含量的测定法体例》，为合作方制订了更好的丙烯酰胺治疗设计。
1.器材(cai)概述
GC-MS 6800是天瑞测试仪器经心提升的1款高低廉价格色谱色谱质谱联用仪，有完整性的自信安全常识产权证，有好多项发明权传统手工艺，可最广泛控制于时候掩体、电子设备电器开关、生物医药、酒精蓝翔塑业有限公司所生产的、美食稳定、印染厂合成皮革等多互联网行业含有害废旧物资的监测。
图1. GC-MS 6800液相色谱质谱联用仪盘表面图
2. 来尝试部位(wei)
2.1 丙烯酰(xian)胺(an)介简(jian)
丙烯酰胺也是种不饱和酰胺，称之为AM，其单个为析出体通明条状析出，凝固点125℃(3325Pa)，凝固点84~85℃，硬度1.122g/cm3。能不能溶解水、酒精、乙醚、二甲苯、氯仿，不不能溶解苯及庚烷中，在腐蚀性条件中可溶解成亚克力。
2.2第一步仪器设备、医疗耗材和采(cai)血(xue)管(guan)
GC-MS 6800 气相色谱质谱联用仪（江苏天瑞仪器股分无限公司），
扭转蒸发仪、振摇装配、离心计心情：转速≤10000 r/m、涡漩夹杂器、氮吹仪
正己烷、乙酸乙酯、无水硫酸钠、硫酸铵、硫代硫酸钠、溴、氢溴酸、溴化钾、
超纯水，电导率（25℃）≤0.01 mS/💛m。硅(gui)藻土柱： SLE-SPE 20g/60mL
2.3验测(ce)人生的道理
操纵超纯水对食物中的丙烯酰胺停止60℃振摇萃取，试样提取液接纳硅藻土柱萃取污染、溴试剂衍生后，接纳气相色谱质谱联用仪停止检测。接纳保留时候和规范质谱图特点离子停止定性，外标法定量。
溴(xiu)化衍生方(fang)程(chen🅘g)式：CH2=CHCONH2+Br2→CH2BrC♎HBrCONH2
2.4测试仪(yi)仪(yi)器测试仪(yi)前题
色谱柱：DB-5MS，30m×0.25mm×0.25um；
柱箱法式升温前提：120℃（3min） 30℃/min 240℃（10min）；
进样口温度：240℃；气质接口温度：240℃；离子源温度：240℃；
载气：氦气，纯度≥99.999%，流速1.0mL/min；
电离体例：EI；电离能量：70eV；
进样体例：不分流进样；进样量：1.0μL；
测定体例(li)：TIC（FULL SCAN）定性，SIM形式定量(liang)。
图2 . 丙(bing)烯酰胺繁衍物全扫描拍照(zhao)下总铁离子色谱图
图(tu)3. 丙烯酰胺研(yan)究东西谱(pu)图(tu)
三、个人心得体会
GC-MS 6800代替粮食中丙烯酰胺的在线检验，检查成绩精准度靠得下，可代替粮食中丙烯酰胺的在线检验。
相干副产物
